ASAM PEDAS IKAN

I SIMPLY ADORE THIS DISH ....ESP TIME PAHIT2 MULUT TU N ESP DURING MY PREGNANT DAYS... WHEN WAS THAT AGES AGO LOL ANYWAY HERE IT IS MY VERSION OF ASSAM PEDAS

BAHAN2

6 EKOQ IKAN TEMENUM

3 BIJI CABAI BESAQ

10 TANGKAI CABAI KERING YG DI RENDAM

1 LABU BAWANG BESAQ

1/4 INCI BELACAN

ASAM JAWA SAIZ SEBIJI LIMAU NIPIS YG SEDANG

DAUN KUAH/CENOHOM(YG BUAT KUAH LAKSA TU)

1 SERAI DITITIK

BUNGA KANTAN MAU ADA TAK DAK TAK PA

 GULA

GARAM

STEPS:

1. MESIN CABAI BESAQ,CABAI KERING, BELACAN, BAWANG BESAQ, ASAM JAWA DAN 10 HELAI DAUN CENOHOM TU SAMPAI HALUS

2. MASUK 3 SDB MINYAK DAN TUMIS DENGAN SERAI YG DITITIK

3. BILA WANGI MASUKKAN BAHAN YG DI BLEND TADI HARUM SEMERBAK MASUKKAN GULA, LEBIHAN DAUN CENOHOM, BUNGA KANTAN(KALU ADA) DAN KACAU LG

4. BILA SUDAH WANGI MASUKKAN I 1/2 MANGKUK AIR

5. BILA DAH MENDIDIH MASUKKAN IKAN DAN HIRISAN TIMUN ATAU BENDI (KALU SUKA @ ADA -OPTIONAL JE)

6. PERASAKAN.....N NOW ITS READY