Cheesecake Stuffed Strawberries

Cheesecake Stuffed Strawberries
Source: adapted slightly from The Sweets Life

Ingredients:
1 lb large strawberries
1 (8 ounce) package cream cheese, softened 
1/4 - 1/2 cup powdered sugar (depending on how sweet you want it)
1 teaspoon vanilla extract
1/4 - 1/2 cup graham cracker crumbs

Instructions:
1. Rinse strawberries and cut around the top of the strawberry. Remove the top and clean out with a paring knife, if necessary (some of them are hollow already. Prep all of the strawberries and set aside.
2. In a mixing bowl, beat cream cheese, powdered sugar, and vanilla until creamy. Add cream cheese mix to a piping bag or Ziploc with the corner snipped off. Fill the strawberries with cheesecake mixture. 
3. Once strawberries are filled, sprinkle or dip the tops with graham cracker crumbs. If not serving immediately, refrigerate until serving.
from...http://bit.ly/KqmvGd

 

BLENDED ORANGE CAKE

Bahan-bahan
 
1 biji buah limau sunkist
1 cawan minyak
1 1/2 cawan gula halus
3 biji telur
2 cawan tepung gandum*
1 sudu besar baking powder* ( *diayak bersama ) 
Cara-cara
Cuci buah limau,potong dan buang biji dan urat putih di tengah2.Potong lagi buah limau kecil2 bersama kulitnya sekali.Masukkan kedalam blender bersama,minyak,gula dan telur dan kisar hingga halus.
Tuang bahan yang dikisar kedalam mangkuk dan masukkan campuran tepung sedikit2 sambil dikacau sebati.
Tuangkan adunan kedalam loyang yg beralas dan gris.
Bakar pd suhu 170C selama 40 min hingga 1 jam atau hingga masak.

CROSS SECTION OF MY CAKE

P/S THANKS REEN KHAN 4 SHARING

chiffon pandan

ini pon kwn fb share i loike thank u Rohaida Bidin akan ku cobaaaaaaaaaaa
Bahan A (Diayak sebanyak 3 kali)
* 150gm tepung kek
* 1 camca teh baking powder

Bahan B
* 4 biji kuning telur saiz A
* 70gm gula castor
* 1/4 camca teh garam halus

Bahan C
* 85ml corn oil
* 115ml jus pandan

Bahan D
* 4 biji putih telur saiz A
* 70gm gula castor
* 1/2 camca teh cream of tartar

Cara-cara
* Blend 10 helai daun pandan bersama 150ml air masak.Dapatkan 115ml jus pandan.Gunakan saputangan kecil yg bersih utk memerah. Kalau guna penapis mungkin habuk-habuk hampas daun pandan akan turut masuk.
* Gunakan handmixer utk memukul Bahan (B). Masukkan canola oil dan teruskan memukul. Putar sehingga kembang. Masukkan jus pandan. Teruskan memutar sehingga rata.
* Boleh tambahkan sedikit pewarna hijau untuk menaikkan lagi warna hijau. Tak bubuh pun tak pe.
* Masukkan sedikit demi sedikit tepung. Dengan menggunakan spatula kacau setakat tepung hilang dari pandangan. Jangan terlebih kacau.
* Bahan D - Dengan kelajuan tinggi putar putih telur hingga kembang. Masukkan cream of tartar dan terus putar. Masukkan gula castor dan terus memutar hingga putih telur kental tetapi jangan terlebih putar. Cukup sekadar putih telur tidak tumpah walaupun mangkuk mixer diterbalikkan.
* Masukkan separuh dari putih telur kental tadi ke dalam bancuhan kuning telur yg dah jadik hijau tadi.Kaupbalikkan hingga rata. Jangan diputar. Jangan risau kalau adunan kelihatan "lumpy" atau berketul-ketul kerana memang itu yg resipi kehendaki untuk menghasilkan kek yang gebu dan berongga.
* Tuangkan bancuhan di atas ke dalam mangkuk yg berisi separuh lagi putih telur yg telah dipukul kental tadi. Kaupbalikkan adunan sehingga rata dan sebati.
* Tuangkan ke dalam acuan chiffon dan dibakar di dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu to moderate 175 darjah cel. lebihkurang 20min awal. Bakar selama 40min - 45min.
* Tolong jangan lapik acuan dengan kertas minyak atau disapu dengan butter atau majerin. Cukup sekadar dilap dengan kain kering yg bersih. Dasar dan dinding acuan yg tidak bergris membantu "memegang" kek yang di dalam proses mengembang-naik.
* Sebelum keluarkan dr oven, cucuk dahulu kek agar benar2 masak. Terbalikkan kek sejurus keluar dari oven. Sejukkan di atas redai sehingga benar2 sejuk baru sisipkan dr loyang. Potong menggunakan pisau berjeriji agar kek kelihatan cantik

teringin nak buat tapi bila ya thanx kak long lyn for the pix boh dlm blog coz senang nak cari bila2 perlu hihi

bahan;

1cwn tepung

1/3cwn horlick

5 biji teL0

1/2 cwn gula

1/3 cwn susu pekat

200 grm mentega

1sk esen vanilla

 ( ikut suka gak la nak guna kaler apa pun )

1/3 cwn krismis (kalau xmo boh pun xper)

caranya

1. ayak tepung ngan horlick
2. pukul mentega ngan gula sampai kembang
3. masukkan telo sebiji2
4. masukkan susu ngan tepung berselang seli
5. akhir sekali masukkan esen vanilla
6. adunan bg 3...kaler merah.ij0 n oren
7. mula2 tuangkan adunan kaler merah dlam acuan yg dah di lenserkan dgn mentega
8. masukkan krismis yg telah di gaulkan dgn tepung
9. kukus selama 7minit..
10. kemudaian masukkan adunan kaler ij0..kukus lagi 15minit
11. akhir sekali adunan kaler oren..kukus lama sket selama 1jam...jgn lupa jenguk2 air kukusan takut kering lak..

vanilla cuppies

gambaq n resepi credit reen khan thank u ya sudi share resepi ........yg i minat sebab cuteeeee sgtla

Bahan A

mentega 100g

gula kastor 100 g

garam 2/3 sudu teh

Bahan B

Telur 2biji

Vanilla 1 sudu teh

Bahan C (ayak dulu bahan C)

superfine flour 100g

baking power 1/3 sudu teh

Caranya

pukul (A) hingga naik dan kembang

masuk kan (B) dengan perlahan kacau rata

masuk kan (C) pukul dengan kelajuan yang rendah selama 15 saat.

sudukan dlm paper cup dua pertiga penuh

bakar 15-20 190c hingga naik dan berwarna keemasan .

swiss roll

Bahan2nya:-
5 biji kuning telur
1 biji putih telur
1.5 oz gula halus
1.5 oz tepung gandum
0.5 steh cake stabilizer
0.5 steh vanila
2 ozs butter cair or minyak jagung
strawberry emulco
pewarna merah jambu
jem strawberry


Cara membuat:-
Pukul kesemua bahan2 kecuali butter hingga kembang. Kemudian baru masukkan butter, gaul hingga sebati. Bahagikan adunan kpd 2. Satu dibiarkan plain & satu lagi dicampurkan dgn strawberry emulco. Masukkan kedlm piping bag dan picitkan ke dlm loyang zig zag yg telah dialaskan dgn kertas & yg telah dioles sedikit butter. Bakar hingga masak. Bila sudah masak keluarkan & telangkupkan ke atas tuala bersih. Kertas lapisan tadi dibuang kemudian sapukan jem strawberry hingga rata. Selepas itu digulung perlahan2 dgn menggunakan tuala.
another resepi shared by relaxkejap ok thanx 4 sharing ya

kek choc karamel

~kek coklat moist~ (resepi munira baharum)
gambar dr june ahmad thanx the 2 of u

bahan A:
1 cwn serbuk koko
1 cwn susu cair
1 cwn susu pekat (xsuka manis letak 1/2 cwn je dh ok)
1 cwn gula (xsuka manis letak 1/2 cwn je dh ok)
1 cwn minyak msk
*semua bhn di atasgaul sebati n msk atas api perlahan...
*rehatkan kejap bila bhn dh sebati...

bahanB:
3/4 cwn tepung gandum
1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder
*semua bhn ni diayak k...

bahanC:
4 bj telor (blender jer)

cara:
satukan bhn B dan C ke dlm bhn A...
secara berselang seli n gaul ngan senduk jer...
dh sebati...ketepikan...

utk karamel:
bahan2:
2 sudu besar gula (ni utk loyang saiz 8")...
kalo guna loyang kecik gula sket, loyang besar gula byk la ye...
jadikan gula hangus supaya kek xmelekat pd loyang...

bhgn atas (karamel):
1/2 tin susu cair
50gm gula castor
1/2 sudu teh esen vanila
3 kuning telur
(kacau sebati lembut je...jgn sampai jd buih ye)

cara:
tuang bahan karamel dlm loyang gula hangus td...
bakar sekejap dlm oven dgn kaedah bain marie (letak loyang kek dlm loyang berisi air di bwh)...agak2 15 minit camtu, utk pekatkan sket karamelnye tu...
kuarkan dr oven...tuang adunan kek atas karamel...
pastu bakar cara bain marie gak selama 1 jam @ sampai masak...suhu 160c...
kuarkan dr oven...rehatkan dlm 15-20 minit baru terbalikkan...

**jgn terbalikkan masa panas2 nnti karamelnye pecah**
**pastikan karamel agak beku ye baru tuang adunan...kalo x nnti mmg bercampur lerr ngan karamel tuuu...
**karamel tu nk kukus pon boleh je...dh letak adunan kek baru bakar...

kek lapis chocolate

thank u Norhana Abdul Rahman  rakan fb for the resepi ................

• 450g butter
• 10 biji telur A
• 1 cawan caster sugar
• 1 cawan nestum putih
• 2 cawan tepung biscuit marie
• 1 cawan horlick
• coklat cadbury secukupnya (saya gunakan galaxy-sebab takde cadbury disini)
• 
  
• Cara membuatnya,
• 1) butter dan gula dipukul hingga kembang. Kemudian masukkan telur satu persatu. Pukul lagi hingga kembang.
• 2) selepas itu masukkan nestum, horlick dan tepung biscuit tadi. Gaul hingga rata (jgn lama)
• 3)Ambil kirax2 3/4 atau 1 cawan dpd adunan tadi di bakar secara berlapis lapis diselang seli dengan coklat cadbury tadi. Sediakan lapisan pertama dibakar. Buatlah beberapa lapisan (2/3) baru diikuti lapisan coklat. Buatlah beberapa lapisan coklat (2/3) spt yg dikehendaki. Bakar sehingga habis adunan. 
• 4) lapisan pertama dibakar menggunakan api bawah sahaja (170c) lapisan kedua dan seterusnya menggunakan api atas sahaja dan lapisan terakhir menggunakan api atas yang paling kecil dan api bawah selama 15 minit, hati2 diperingkat ini jgn sampai hangus lapisan atas. Sejukkan dan simpan dlm fridge selama 3 jam sebelum dipotong.
• ps. ....serbuk tepung biscuit marie ialah biscuit marie yg dikisah/blender halus (meggantikan tepung)

nozzles

self saucing eggless choc pudding

when i saw this mouth watering dessert i just couldn't help myself...thanx fara rafi 4 sharing this lovely recipe...

• Bahan-bahan kek
• 2 cawan tepung gandum
• 1 ½ cawan gula kastor (sy pakai 1 cawan je)
• 2 sudu besar serbuk koko
• 1 ½ sudu besar serbuk penaik (baking powder)
• 1/2 sudu teh garam 
• 1 cawan susu (sy pakai susu segar)
• 1/2 cawan mentega/marjerin, dicairkan
• 
  
• Bahan-bahan sos
• 2 cawan gula perang (sy pakai 1 cawan je)
• 6 sudu besar serbuk koko
• 3 ¼ cawan air mendidih dicampurkan dengan 2 sudu besar serbuk kopi
• 
  
• Cara-cara
• 1) Panaskan ketuhar kepada 180°c.
• 2) Untuk adunan kek, campurkan tepung, gula kastor, koko, serbuk penaik (baking powder) dan garam bersama-sama. Tambah susu dan mentega/marjerin cair kepada bahan-bahan kering. Campurkan sehingga sebati. Tuang ke dalam dulang pembakar 9 inci.
• 3) Campurkan gula perang, serbuk koko, dan air mendidih sehingga gula dan koko larut. Tuangkan ke atas adunan kek. Bakar pada suhu 180°c selama kira-kira 45 minit atau hingga kek masak.
• 4) Hidangkan dengan ditaburkan dengan serbuk koko dan krim putar.

chocolate cuppies

Easy Chocolate Cupcakes

3/4 cup unsweetened cocoa
1 1/2 cups all purpose flour
1 1/2 cups white sugar
1 1/2 teaspoons baking soda
1/2 teaspoon baking powder
1/2 teaspoon salt
2 large eggs
3/4 cup water
3/4 cup buttermilk
1/3 cup vegetable oil or melted butter
1 tsp vanilla extract
2/3 cup mini chocolate chips (optional)

Preheat oven to 350F. Place liners in 2-12 cup muffin tins.
In a large bowl, whisk together cocoa, flour, white sugar, baking soda, baking powder and salt until thoroughly mixed.
In a medium bowl, whisk together eggs, water, buttermilk, vegetable oil and vanilla extract. Whisk into flour mixture until all of the ingredients are mixed in and no streaks of flour remain. Add in optional mini chocolate chips, if using.
Fill muffin cups evenly with the prepared batter.
Bake at 350F for 15 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a cupcake comes out clean, or with only a few crumbs.

http://bakingbites.com/2007/06/easy-chocolate-cupcakes/

cupcake orange dr my resepi yg dah repair

Bahan-bahan 

225g self raising flour

225g butter (suhu bilik)

200g gula

1tsp baking powder

secubit garam

1 tsp esen vanilla

4biji telur

1tsp zest oren (kulit oren parut)

1 tsp sunquick

Cara-cara

Panaskan oven 175c. Lepas tu krimkan butter, gula sampai kembang

then masukkan telur,esen vanilla, zest oren dan putar lagi sampai sebati.

Dalam bekas lain campurkan tepung, garam, baking powder. Guna 'wire whisk' senang tak payah ayak.satu kan keduannya sampai sebati.

scoop kan adunan pada acuan cupcake..pastu bakarmacam biasa ikut oven kita kami punya oven 15 - 20 min je

ini selalu buat utk buah tgn kenduri atau parti . hari ni utk kenduri bertunang  che siti hanirah

own made ladies fingers for tiramisu

i found this recipe on http://zachoes.blogspot.com and love it so much n know that he/she wouldnt mind sharing ...thanx in advance
.

Resepi Ladyfingers (or some call them boudoirs/savoiardi/sponge fingers)
http://www.eddyvandammeusa.com/2009/11/how-to-make-ladyfingers/

It ain't neat it but sure tastes darn good..

Makes about 50
Bahan:
1C @ 135g tepung gandum (I used 45g of tepung gandum. Did use self-rising flour but it doesn't make too much difference)
6 biji telur kuning (I used 2)
1st esen vanila (I used 1/4tsp)

6 biji putih telur (I used 2)
1/2C tolak 1sb @ 115g gula kastor
secubit cream of tartar (this I added)

Gula aising + penapis untuk dusting atas fingers


Cara:

1. Panaskan oven pada suhu 200C.
2. Sediakan 2-3 helai baking sheet. Ketepikan.
3. Sediakan satu piping bag besar bersama satu nozzle bulat bersaiz lebih kurang 1/2" (1cm). Ketepikan.
4. Ayak tepung 2 kali dan ketepikan.
5. Dalam satu bekas, putar putih telur sampai berbuih. Masukkan secubit cream of tartar (ini bagi mengekalkan bentuk meringue supaya tak mudah jatuh) dan masukkan gula sedikit demi sedikit. Putar hingga sangat kental (VERY stiff peak) dan ketepikan (N/B: dah kental tu jangan pukul lagi lama, nanti jadi cair balik kang).
6. Dalam bekas lain, pukul kuning telur bersama esen vanila hingga pucat, lebih kurang 8 minit jika guna resepi penuh (saya pukul 2,3 minit je).
7. Menggunakan spatula, gaul meringue tadi untuk membuatnya lebih smooth.
8. Tuangkan adunan kuning telur dalam meringue dan kaup balik secara perlahan-lahan hingga hampir gaul rata (akan kelihatan sedikit kuning telur).
9. Ayak tepung gandum sedikit demi sedikit dalam adunan putih-kuning telur (saya letak 2sb dalam penapis, ayak dalam adunan, kaup balik dan buat sampai habis).Pastikan jangan terlebih gaul.
10. Letakkan adunan dalam piping bag dan picitkan atas baking sheet, lebih kurang 3.5" panjang, lebar 1", dan jarakkan antara satu sama lain sejauh 1".
11. Taburkan/dust ladyfingers dengan gula aising, biarkan seminit dan taburkan lagi gula aising (untuk mendapatkan permukaan yang lebih rangup).
12. Bakar selama 10-15 min atau sehingga perang keemasan (luar akan sedikit ranggup tetapi bila tekan di dalam akan lembut/spongey.
13. Gunakan pisau untuk alihkan atas redai (jangan dibiarkan sejuk terlalu lama atas baking sheet, nanti melekat) dan tabur lagi gula aising. Boleh disejukkan dan disimpan dalam beg plastik untuk disimpan dalam peti sejuk. Atau pun terus digunakan.

kek marble halijah hashim

250gm butter
250gm icing sugar
6 telur
1 tsp esen vanilla
21/2 caw selfraising flour
3/4 caw susu tepung yg dibancuh pekat dgn air
3 camb koko

langkah
1. putar butter dgn gula hingga kembang
2. masukkan telur n kacau lagi
3. masukkan esen vanills,susu & tepung hingga sebati
4. bahagikan kpd 2 bahagian dan warnakan satu bahagian dgn serbuk koko
5. lenser loyang dgn butter dan selang seli lapisan koko dan biasa hingga abis
6.bakar selama 40 - 50 min at 160c

Caramel Cake altered by me

   

Kek Karamel  ( saiz loyang 7inci @ 8inci)

  

(A) Karamel

2- 3 sudu besar gula (utk bt gula hangus)

*tabur gula dlm loyang n msk atas api perlahan..biar gula hancur n wrna jd perang) 

(B) - Bahagian Atas (Puding)

Jika mahu lapisan caramel sederhana

½  tin susu cair 70gm gula kastor

1/2 sudu teh esen vanila

3 bj kuning telur

1 sudu besar tepung kastad

 Jika mahu lapisan caramel tebal sila tambah bahan2 di bawah ini

½ tin susu cair

1 biji telur (kuning n putih sekali)

Cara2

Pukul perlahan2 semua bahan jgn bagi naik buih kemudian tapis ke atas caramel tadi

(C) - Lapisan Kek                                           
*3 bj kuning telur 

*135ml air 

*45ml minyak msk @ 3 sudu besar minyak masak 

 70gm gula kastor

1 sudu teh baking powder (guna sudu KFC)

140gm tepung gandum

Cara2

Pukul bahan * semua sekali. Kemudian bila dah agak pekat masukkan gula dan mesin lagi. Kemudian masukkan tepung dan baking powder dan putar lagi.

(D)Merinque

6 bj putih telur

70gm gula kastor

1st limau nipis ( t xletak langsung pon tak pa)

Cara2

Mesin terus dengan kelajuan maxima pastikan semua mangkuk@bekas ,mixer adalah kering tak dak air langsung baru la menjadi

 Cara menbuatnya:

1. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nti x jd karamelnye...

2. masukkan (B) td dlm loyang gula hangus tadi.

3. pukul bahan (C) 

4. pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang n bila kita angkat dia x jatuh...

5. campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..

6. bahgikan kpd beberapa bhgian n tak warna n paste klu nk..

7. masukkan kedlm loyang yg td..

8. Bakar cara double boiling - selama ½ jam api bawah 160-180C dan kemudian ½ jam berikutnya api atas bawah

9. Bila msk angkat n rest 10 minit br t'balik kan kek yg dibakar tadi...

10.Masukkan dlm peti sejuk 1jam n lepas 2 mkn sejuk2

     

kek n biskut sapuannnnnnnnnn

Tiramisu

kek ni hasil maksu n iqqi sedap makan raya ari tu thank uuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu
 


Bahan2

Cream cheese filling (modified dari umi_e@myresipi.com)

250g Philadelphia cream cheese, suhu

bilik250g @ 1C non-dairy whipping cream/fresh cream

80g gula kastor (boleh dikurangkan lagi kalau tak suka manis)

1st esen vanila1sb sirap kopi (resepi di bawah)

Sirap kopi:

1/2sb serbuk nescafe classic (nak lagi pekat boleh guna 1sb)

1C air panas*dicampur dan dibiarkan sejuk pada suhu bilik

Hiasan:3 peket x 12 batang sponge fingersserbuk koko (saya guna brand Tudor)

CARA:-

Pukul cream cheese dengan gula sehingga gebu dan gula hancur, ketepikan.-Bekas lain, pukul fresh cream hingga kental tapi jangan terlampau kaku (lebihkurang 80% kekentalan).-Campurkan kedua-dua cream cheese dan fresh cream, gaulkan sebati guna mixer/spatula hingga gebu.-Masukkan esen vanila dan 1sb sirap kopi, pukul/gaul rata.-Sediakan springform pan. Celupkan sponge fingers dalam sirap kopi sesaat dua dan susun pada dasar loyang. (saya susun 8 batang).-Sapukan 1/3 bahagian cream cheese dan ayakkan sedikit serbuk koko.-Ulang penyusunan sponge fingers-cream cheese-serbuk koko hingga mendapat 3 lapisan sponge fingers dan 3 lapisan cream cheese.-Simpan dalam peti sejuk semalaman atau paling kurang 3 jam.-Bila dah betul-betul sejuk, ayakkan serbuk koko atas lapisan cream cheese terakhir. -Sisipkan pisau kecil di keliling loyang dan keluarkan tiramisu. Susun sponge fingers keliling tiramisu (saya guna 12 batang sponge yang dibelah 2).