ASAM PEDAS IKAN

I SIMPLY ADORE THIS DISH ....ESP TIME PAHIT2 MULUT TU N ESP DURING MY PREGNANT DAYS... WHEN WAS THAT AGES AGO LOL ANYWAY HERE IT IS MY VERSION OF ASSAM PEDAS

BAHAN2

6 EKOQ IKAN TEMENUM

3 BIJI CABAI BESAQ

10 TANGKAI CABAI KERING YG DI RENDAM

1 LABU BAWANG BESAQ

1/4 INCI BELACAN

ASAM JAWA SAIZ SEBIJI LIMAU NIPIS YG SEDANG

DAUN KUAH/CENOHOM(YG BUAT KUAH LAKSA TU)

1 SERAI DITITIK

BUNGA KANTAN MAU ADA TAK DAK TAK PA

 GULA

GARAM

STEPS:

1. MESIN CABAI BESAQ,CABAI KERING, BELACAN, BAWANG BESAQ, ASAM JAWA DAN 10 HELAI DAUN CENOHOM TU SAMPAI HALUS

2. MASUK 3 SDB MINYAK DAN TUMIS DENGAN SERAI YG DITITIK

3. BILA WANGI MASUKKAN BAHAN YG DI BLEND TADI HARUM SEMERBAK MASUKKAN GULA, LEBIHAN DAUN CENOHOM, BUNGA KANTAN(KALU ADA) DAN KACAU LG

4. BILA SUDAH WANGI MASUKKAN I 1/2 MANGKUK AIR

5. BILA DAH MENDIDIH MASUKKAN IKAN DAN HIRISAN TIMUN ATAU BENDI (KALU SUKA @ ADA -OPTIONAL JE)

6. PERASAKAN.....N NOW ITS READY

ikan celup tepung wonderful

i got this recipe kat kr kot tapi memang bestttttttttt

1 kg ikan temenum dibersihkan

3 cawan tepung gandum

1 camb planta 

1 camb tepung kastad

garam

air ais

step:

1. campurkan kesemua tepung n planta then tuang air ais utk menjadikanya batter yg cair.

2. celupkan ikan di dalam batter dan goreng

ikan ala umi 2

GULAI CABAI BESAQ

bahan:
ikan - 3 ekoq ikan temenum/plata @ 1ekoq ikan bawal/tenggiri pesiang la ikan bawal@tenggiri kena ptg ketui2
mesin - 3 biji cabai besaq & 1 biji bawang besaq
tumis - 1 serai di ketuk
lain2 - 2 cawan santan, 2 asam keping kecil besaq kalu boh 1 je
           1 bwg besaq di hiris
           2 sdm minyak utk menumis
            garam & gula
           2 tomato biji (optional) bendi(optional)
cara:
1. Panaskan minyak and tumis dengan serai dititik tadi. bila dah wangi masukkan bahan yang dimesin and goreng hingga wangi.
2. Masukkan 1/4 cawan air dan 1 cawan santan, asam keping, gula & garam bila mula didih masukkan ikan dan hirisan bawang.
3. Lebih krg 10 minit kemudian masukkan bendi jika suka dan santan lagi 1 cawan biarkan didih sekali lg dan kemudian tutup api

bawal masak kicap

Bahan;

1 ekor ikan bawal disapu kunyit and digoreng

tumis : 10 cabai melaka,2 bwg putih, 1/2 bawang besaq,1/2 inci halia hiris nipis2 

hiris : 1 labu bwg besaq ptg-ptg, 2 tomato hijau belah 4

perasa : 2 sdm sos tiram, kicap secukup rasa,1/4 sdt cuka & gula seenak rasa

1/4 cawan air

2 sdm minyak utk menumis

caranya:

1. Ikan of course la kena goreng

2. panas minyak and tumis bahan tumis bila dah wangi agak2 lebih kurang 5 minit masukkan bahan perasa agak la ya boleh tambah sesedap rasa boleh masukkan air 1/4 cawan

3. masukan bahan hiris 

4. letak ikan dlm pinggan glam pastu tuang sos yg kita masak n makan la hangat2

ikan lain msk kicap pon bestttttttttttttt

ikan bawal ala umi 1

Bahan;
1 ekor ikan bawal disapu kunyit and digoreng
tumbuk : 3 cabai besaq,2 bwg putih, 1/2 bawang besaq
hiris : 1 labu bwg besaq ptg bulat, carrot hiris, daun soup n bwg hiris nipis
perasa : 2 sdm sos cili, 1 sdt sos ikan,1/2 sdt cuka, garam & gula seenak rasa
2 sdm minyak utk menumis

caranya:
1. Ikan of course la kena goreng
2. panas minyak and tumis bahan tumbuk bia dah lebih kurang 5 minit masukkan bahan perasa agak la ya boleh tambah sesedap rasa
3. masukan bahan hiris kecuali daun soup n bwg sebab yg ni kita guna utk tabur atas ikan nanti
4. letak ikan dlm pinggan glam pastu tuang sos yg kita masak n tabuqla daun2 tadi
tadaaaaaaaaaaaaaaa siap

salad ikan santan mentah

‎

1. ikan goreng garam & kunyit (ikan Bawal & tenggiri)
2. Hiris tomato muda, daun sup & bawang, bawang besar,cili merah
3. Santan,limau nipis & serbuk lada hitam secukup rasa
4. Bila nak makan tuang santan ke atas nya n perah asam limau ....

ikan tongkol fav abang

1. rebus ikan tongkol bersama asam keping, asam jawa, garam n gula thai hingga kering air.

2. ikan bila dah sejuk boleh simpan dlm tupperware in the fridge.

3. ikan ni boleh buat masak sambal tomeh atau goreng panas2 n makan dengan nasi. Kalu buat gulai lengkuas nasi dagang perghhhhhhhh sedapp oo