nasi lemak pandan

nasi lemak pandan

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5-8 orang)

2 cawan beras 

4 helai daun pandan- kisar bersama 1 cawan air- tapis

2 1/2 cawan santan sederhana pekat

1/2 inci halia- dihiris

1/2 sudu teh halba

1 sudu teh garam

setitik dua pewarna hijau

Cara membuatnya:

1. Basuh beras dan toskan. Masukkan ke dalam periuk nasi. Masukkan santan, halia, halba, air pandan, garam dan pewarna hijau. Masak nasi seperti biasa.

Sambal nasi lemak:

10 tangkai cili kering- buang biji dan rebus. Toskan dan kisar bersama 1 cawan air dan 1 sudu besar minyak masak.

Bahan dikisar halus:

3 labu bawang besar,

2 ulas bawang putih

2 sudu besar air asam jawa

2 sudu besar gula - ikut suka

garam secukup rasa

minyak untuk menumis

tambahan

segenggam ikan bilis siap dikopek belah belakang - di goreng

kacah tanah segenggam - digoreng

5 biji telur rebus

Cara membuatnya:

1. Panaskan minyak dalam periuk. 

2. Goreng ikan bilis sebentar hingga garing dan ketepikan sama juga dgn kacang tanah. 

3. Panaskan minyak dan masukkan bawang yang dikisar. Tumis hingga berbau harum.

2. Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak. Masukkan air asam jawa, garam dan gula. Masak hingga pekat. Masukkan bawang besar hiris bulat jika suka. Biar layu dan tutup api. Sedia dihidang bersama nasi lemak dan lauk-pauk lain.

nasi lemak pandanku

yang ni makan dgn sambal tumis ikan yummy